新規開業コンサル
私たちの業務姿勢
私達が大切にしている事は「クライアント様に気持ちよく仕事をしていただく事」です。これはただの「ＹＥＳマン」になる事ではなく、「クライアントが進みたい方向の障害物を整理し、その対策を授ける」事前にその作業を私たちが行い、説明しておく事で、クライアントは安心して前進できることを指します。
逆に私たちが進むべき道を示し、クライアント様が付き従うという形は取りません。進むべき道を徹底的に議論し、最終的にクライアント様が納得してもらう事で、その推進力が最大になるからです。
企業の成長時、衰退時は様々な問題が発生します。如何なる企業の状態においても、現状に合わせた支援を行えるようにしておりますので、お気軽にご相談ください。
新規開業コンサル業務内容
飲食店新規開業に対する考え方
一般的に新規事業として飲食事業を開始する場合、
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はじめての飲食事業（法人、個人問わず）
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経験ありで別業態（既存店の業態転換や他業態参入）
の２つのパターンになるかと思います。
どちらにせよ“新規事業”なのですが、成功する確率はあまり変わりません。むしろ大成功する可能性は初めての方の方が多いように思えます。なぜなら
●未経験で既成概念がないため、自由な発想で創作意欲を活用できる。
●素直に他人の意見を受け入れ、行動に移せる （間違った意見を鵜呑みにすると逆効果ですが・・・）
●業態、出店立地の選択なども含め十分なリサーチの上で勝負できる
といったことではないかと思います。
実際に多くの外食チェーン企業も第二、第三の全国チェーンを作る事ができずにいます。その原因は往々にして“過去の成功事例が邪魔をするから”ではないかと思います。初めての方は“誠実さ”“勤勉さ”を持って事業創造に臨めれば成功可能性が大きく上がると思います。
新規事業は“新たな価値の創造”であり、チャレンジですので、素人が中途半端なノウハウで過去の成功事例をまねても良いものは出来ません。大切な事は “自分はその業態を通じて何を提供し、どんな価値を発信したいのか？”という部分であり、そのコンセプトが明確でなければ周囲の店から突出する事もなく、ただダラダラと営業を重ねていく事になります。
その事業コンセプトを創りこんでいく過程で、過去の成功要因に縛られずに、異業種のノウハウなども組み合わせながら開業する前からワクワクするような、その根拠もはっきりとした新規業態を作っていく事が大切と考えています。
また“目標収益を明確にする”事を勧めております。目標利益の多い少ないで善悪の判断をする意味ではありません。10万でも100万でも１億円の収入目標でも何でも結構です。
“お金は後からついてくるから、まずは自分のやりたいことを“などという人もいますが、金銭的に苦しむと様々な判断を正常に行う事が難しくなります。とやかく言っている外野は何も苦しみません。事業当事者であるあなたのみが苦しむのです。金銭的リスクを曖昧にして事業に取り組む危険性は排除した方が良いと考えています。
あくまで自分達が自分達でリスクを負って事業を行う訳ですから、その見返りとして成果がしっかりとでるように。またその成果は曖昧なものではなく出来る限りハッキリとした目標を立て、その目標を達成するために段取りを組んでいく事が大切だと思っています
私たちのコンサルサービス強み
新規事業作成に関わる際の基本的な姿勢は“オーナー様の“提供・表現したい価値“と”得たい収入“を実現可能にする”ための支援を行う事です。コンサルタントして、様々な形で様々な事業に関わってきた経験からオーナー様の御気持ち（期待・不安など）をしっかりと理解した上で業務を進めていく事が出来ます。
また、 “出来る限りオーナー（企業の場合は事業責任者）に考えて考えて考え抜いて頂く“事も大切にしております。そしてさらには自分で行動していただくようにしています。
他社では丸ごと引き受けるところもありますが、他人に創ってもらった店と自分で創った店ではその後の改善スピードに大きな差が生じます。自分で創りあげる過程を経る事で事業継続の可能性が大きく向上します。
ご支援プログラム
依頼者側と面談の上で、上記の中で必要とされる部分のみをピックアップして対応が出来ます。ただし1.のコンセプト作成の部分を行う事で残りの業務がスムーズに進むため、できれば “こんな事業やりたいんやけどなあ~” という段階でご相談を頂けると良い成果に繋がりやすい傾向にあります。
その後の状況に応じて２～６のパートで支援が必要な部分のみピックアップし、コンサルティング支援、及び外部業者紹介などを実施し、全ての業務内容を抜けもれなくカバーしていきます。
