先日、梅田で飲み打ち合わせの後、ちょっとまだ食べたい・・・。どこにしようかなって考えているときに、目の前に飛び込んできたこと看板。 「玉子焼きめし」・・・考えてみればメニュー名としては珍しくないけれど初めて見るメニュー。でも知っている単語なので、頭の中にはイメージと、なんと...

昭和34年、父親は脱サラしてカメラ店を立ち上げました。この写真はその当時のものです。場所は大阪市の生野区で、大阪市内の中でも、言わばちょっとお上品とはほど遠い、「やんちゃな場所」です。 左隣には、大衆食堂があり、どちらの看板も懐かしい雰囲気が漂っています。今、こんな看板を出...

2019年出版、これからの時代の飲食店マネジメント協会、代表の山川さん監修、白岩さん、長屋さんとの共著。まだ書店で売れ続けているとか。ありがたい話です。