お店丸ごとコンサル
何から手をつければよいか。お店全体を見て、一緒に考えます。
忙しいのに利益が残らない。集客に取り組んでも売上が安定しない。スタッフが育たず、店主が現場を離れられない。改善したいことはいくつもある。でも、何が原因で、どこから手をつければよいか分からない。そんな経営者のための総合支援です。まずは、望む状態と店の現状を整理します。商品、集客、人材、現場運営、数字などを確認し、課題のつながりを捉えます。そのうえで、取り組む優先順位と計画を決め、実行・改善まで支えます。
一つの問題を、お店全体から考える。
売上が伸びない原因が、宣伝不足だけとは限りません。お客様の利用目的と商品や価格が合っていない場合もあれば、人手や仕事の進め方に問題があり、来店の機会を逃している場合もあります。
お客様が何を求め、店のどこに魅力を感じているか。その魅力を、料理や接客で届けられているか。そして、利益が残る経営になっているか。
それぞれの関係を確認し、改善すべきところを見つけます。すべてを一度に変えるのではなく、店全体によい変化が生まれるように取り組みます。
現状を整理し、改善への道筋をつくる。
「利益を残したい」「スタッフに任せられるようにしたい」「売上の波を小さくしたい」。まずは、今の困りごとと、どうなればよいかを伺います。
数字や現場を確認し、望む状態との間にある課題を整理。効果や緊急性、費用、人手を踏まえ、何から取り組むかを決めます。
誰が、いつまでに、何をするかを計画にし、実行後の変化を確認します。うまくいかなければ方法を見直し、次の取り組みにつなげます。
ご支援の進め方
助言だけで終わらず、実行まで一緒に。
定期的な打ち合わせで進み具合と結果を確認し、経営者とともに改善を進めます。必要に応じて店長やスタッフにも参加いただき、専門的な対応には協業先とも連携します。
具体的な支援内容、役割分担、打ち合わせ・訪問の頻度、期間は、店の状況とご希望に合わせてご提案します。費用は、ご提案時にお見積もりをご提示します。
相談内容が、まとまっていなくても構いません。
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忙しいのに、利益が残らない
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いろいろ試したが、改善している実感がない
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人の問題と売上の問題が重なっている
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何が原因で、何から手をつけるべきか分からない
まずは、今困っていることをお聞かせください。
初回の無料相談では、ご相談の概要を伺い、当方でお力になれることと、支援の進め方をご案内します。
数字や現場の確認を伴う診断、詳しい課題整理、改善計画の作成は、ご契約後に行います。